Bulles pour l’apéritif & la découpe
Un Champagne blanc de blancs ou un Crémant belge apporte vivacité et élégance. Parfait dès l’apéritif, mais aussi pour accompagner la dinde désossée roulée.
Vins & accords pour la dinde de Noël
Des bulles festives aux bières de Noël belges, découvrez les accords qui magnifient votre dinde et ses farces. Chaque choix dépend de la garniture, de la farce et des sauces.
Vins blancs
- Chardonnay boisé : excellent avec farce aux marrons.
- Chenin sec : équilibre fraîcheur et onctuosité, idéal avec sauces crémées.
- Riesling sec : tension minérale, parfait avec farces aux fruits secs.
Vins rouges légers
Évitez les rouges trop tanniques. Préférez :
- Pinot Noir (Alsace, Bourgogne, Allemagne, Belgique) : souple, fruité.
- Gamay (Beaujolais) : gourmand, léger, accompagne les purées et gratins.
Bières belges de Noël
Les bières ambrées ou brunes aux épices (anis, cannelle) se marient avec les sauces corsées. Les bières de Noël belges sont une alternative festive et locale.
Options sans alcool
Jus de pomme trouble belge, légèrement pétillant, ou un kombucha épicé : accords surprenants mais raffinés.
FAQ rapide
Quel vin blanc avec une dinde aux marrons ?
Un Chardonnay de Bourgogne ou belge, légèrement boisé, accompagne très bien la farce aux marrons.
Peut-on servir de la bière avec la dinde de Noël ?
Oui, surtout en Belgique ! Les bières de Noël ambrées ou brunes, aux notes épicées, se marient parfaitement.
Et pour un repas sans alcool ?
Optez pour un jus de pomme trouble belge, légèrement pétillant, ou un kombucha épicé.